Beten Gav или чем кормят евреи в Минске - Фотоотчет

Особым интерьером здесь и не пахнет, как и национальной спецификой, да и название заведения прячась за дверью с одной стороны, и клиентами, в летнее время, с другой не всегда можно заметить. Вот только старая по шарпанная мебель на улице дает понять, что владельцы пытались что-то этим сказать, да и гирлянда сине-белых прямоугольников со звездой Давида в центре, скромно выглядывающая в окно, не двусмысленно намекает на национальную принадлежность.

Интерьер несколько архаичен, но очень мил. Слегка грязный голубой цвет стен и тематические элементы декора вполне передают аутентичность израильского заведения.

По-детски расписанные стены добавляют еще больше милоты. Обвинить декоратора в невозможности "зацепиться" глазу за что-то язык не поворачивается.

Визуальный бардак в зоне барной стойки придает месту еще больше шарма. Израилетяне, в массе своей, никогда не славились утонченным вкусом, но это и не нужно, когда на душе тепло и спокойно.

А вот и еда. Самое забавное, что приносят весь заказ разом и пока ты не спеша употребляешь сет мезе, мясо в пите становится температуры окружающей среды, что явно не хорошо для вкуса. Посуда без изысков, но очень домашняя.

Хумус с фалафелем несколько странная позиция для Израиля в таком формате, но хороша тем, что одним блюдом знакомит с главными элементами еврейской кухни. Фалафель оказался слегка пересушен, а хумус плотноват.

В меню указано, что в сет включены такие закуски как матбуха, питаг, хумус, табуле, лабане, хумус с бататом, фалафель, тхина, маринованные огурцы. Разберем коротко и по порядку. Матбуха в традиционный сет не входит, но на вкус близка к оригиналу, почему к национальному израильскому хлебу пите прибавили букву "г" я не представляю, но она вполне хороша, немного поджарена на гриле, что несколько приблизило к истинному вкусу. Хумус вполне не плох и по консистенции ближе к настоящему, в отличие от собрата в первом блюде. Табуле так же, обычно, не входит в оригинальный сет, но часто идет как дополнение к нему, вкус интересный, но не слишком привычный для белорусских рецепторов. В меню указывается, что лабане - это "молодой сыр", но это не совсем так, это скорее больше похоже на сильно скисшее молоко с несколько непривычным нашему брату вкусом. Хумус с бататом, так же не является аборигеном в данном наборе, но вполне не плох на вкус, небольшую сладость закуске дает батат, что очень интересно сочетается с некоторыми из закусок сета. Фалафель из той же закладки, что и в первом блюде, поэтому несколько суховат, но в состоянии передать дух Израиля. Тхина или тахини, как ее чаще называют на родине, это единственный соус из всего сета, на вкус тоже очень приятный и близкий к тому, что вы можете попробовать в израильских закусочных. И завершающим штрихом в закусочном изобилии идут маринованные огурчики, тут мне сказать нечего, в оригинале не всегда подаются, в Бетен Гав они хороши и на этом все. В итоге можно сделать вывод, что целью составления данного сеты было не соблюдение аутентичности, а скорее знакомство первооткрывателей с Израильской кухней и заведению это удалось хорошо. Мое почтение!

Жаль, но по достоинству оценить, как здесь называют, "Шварму в пите" мне не удалось. Во-первых, я уже был вполне сыт, так как к закускам, которые сами по себе сытные, подали несколько слегка обжаренных на гриле пит. И во-вторых, как уже было сказано ранее, блюдо успело остыть и явно не могло поделиться всем своим вкусом. Однако шварма определенно была не плоха, хотя мне показалось бочковые огурцы были лишними, местами они перетягивали вкус на себя и кислое послевкусие не давало в полной мере насладиться продуктом.

Как видно по фото, в общем сонме заказа притаилось еще два элемента и оба они в кружках. Одно из них пиво "Бланш де Мазай", а второй облепиховый чай. Пиво определенно не мой напиток, но именно оно очень неплохо доработало картину вкусов и как ни странно не оставило поганого послевкусия, как это бывает обычно. Чай из облепихи наоборот, очень приятное завершение трапезы, ко сему прочему еще и полезное.

Итогом трапезы следует чек с вполне терпимым полтинником. Дома на эту сумму можно уесться в хлам, но кто будет заморачиваться над массой закусок и в целом не знакомой кухней, да и новых визуальных впечатлений дома не получишь, так что оно того стоило, определенно.