Шаурмяная Papa Doner на станции метро Каменная горка

Обзор шаурмы из заведения под названием Papa Doner после которого остается еще больше вопросов или "золотой телец" на пороге славы.

Входящие данные

Название: Донер Чикен
Вес: 400 гр.
Цена: 5.50 р.
Состав: Курица, соус красный, соус чесночный, помидор, огурец маринованный, капуста

Диаграмма критериев

Место приготовления
2
Вес
5
Срез
1
Продукты
1
Вкус
1
Стоимость
1
Общее впечатление
2.5
12345

Обзор

Место приготовления

Начиная этот обзор хочется признаться, что на максимальную беспристрастность рассчитывать не стоит, так как маркетинговая политика заведения явно рассчитана на низкоинтелектуальный контингент. Однако я был там и в очереди стоят совершенно нормальные люди и мне это показалось очень странным. Так или иначе переходим к сути. А заключается она в том, что чистота рабочего места далека от требований санитарных норм. Везде разбросаны продукты, рабочее место не протирают начиная готовить очередную порцию, и как во многих местах весы и емкость предназначенные для определения порции мяса в очередную шаурму безумно грязные, жирные и облеплены старым засохшим мясом. И если они находятся в таком состоянии с самого утра, то определенно не о каком здоровье вечерних посетителей говорить и не стоит.

Минусы: грядные рабочие поверхности, засохшее мясо на весах и емкости для взвешивания.

Упаковка

Первое, что ты видишь, забирая свой заказ это целлофановый пакет с логотипом, и как обычно норма, и как обычно без фантазии. Сама же шаурма упакована в брендированные белые пакеты, две штуки, так что вполне можно донести до дома или офиса и она еще будет теплой. На пакетах красуется логотип Papa Doner и предупреждающая надпись, что в шаурме не используется майонез. Вот как? А вот это мы еще посмотрим. Сборка же далеко не самая лучшая в локации углы подмяты, да и сама она какая то не ровная, не круто.

Минусы: упаковка заурядная, не аккуратно свернута.

Шаурма от Papa Doner в целофановом пакете Шаурма от Papa Doner в бумажных пакетах

Вес

Весы у Papa Doner есть, а именно на взвешивании куриного мяса на порцию, и если предположить, что им не безразличны нормы этого продукта в порции, то о конечном взвешивании здесь никто и слыхом не слыхивал. По заверению информационного экрана и чека(а вот на официальном сайте такой позиции мы не нашли) нам положено было получить 300 грамм шаурмы за 4.50 и как ни странно мы получили плюс восемнадцать грамм. Вот это поворот!

Минусы: нет.

Взвешивание шаурмы с курицей от Papa Doner

Внешний вид

Все прекрасно знают, что контраст желтого и черного всегда прекрасно смотрится, но точно не тогда, когда речь идет об обжарке продукта. Смотря на фотографию ловишь себя на мысли, что кто то прощелкал момент выемки шаурмы из гриля. Именно поэтому, черные, угольные полосы ярко разукрасили поверхность изделия. Более того, спустя 7 минут после заказа шаурма была развернута для дегустации и оказалось, что с одного края лаваш размяк и развалился. У соседей подобной слабости выявлено не было.

Минусы: мятая, неаккуратная шаурма, сожженный продукт, с одного края развалилась.

Обгорелая и размокшая шаурма с курицей от Papa Doner

Срез

Если заглянуть на официальный сайт, перечень продуктов гласит, что внутри "Донер Чикен" от Papa Doner мы найдем курицу, соус красный, соус чесночный, помидор, огурец маринованный, капуста. Что же мы видим в срезе, все еще раздражающий обгорелый лаваш, которого внутри оказывается еще больше и это понятно, курица то дороже стоит. И больше разобрать невозможно почти ничего, вроде бы есть курица, где то неловко прячется огурец и все это разбавляет какой то соус, который по заявлению заведения точно не майонез. Все это представляет собой невнятную картину, в которой трудно разобрать как из всего этого "великолепия" разобрать капусту, не говоря же о неком красном соусе, которого не видно и помидорах, настолько стеснительных, что они не хотят выходить поиграть с остальным ансамблем. Зато мы все еще видим горелый лаваш и микропустоты в большом количестве. И вся эта картина кричит о некачественной сборке, а точнее об отсутствии желания дать покупателю достойный продукт за его деньги.

Минусы: не видно красного соуса, помидор, мало огурца, есть пустоты, трудно определить ингредиенты.

Срез шаурмы с куриццей от Papa Doner

Продукты

Как было сказано выше в щаурме, которую Papa Doner называет "Донер Чикен" присутствуют, курица, соус красный, соус чесночный, помидор, огурец маринованный, капуста. И о некоторых ингредиентах хочется поговорить подробнее, а об остальных немного и сухо. Так курица определенно пересушена, хотя и не совсем сильно, огурцы дешевые, а капуста совершенно пустая. Развернув шаурму я все таки нашел половинку ломтика помидора размазанного по внутренней стенке лаваша. Да-да именно лаваша, потому что заявленной ливанской лепешкой тут и не пахнет, она выглядит по другому и абсолютно не подходит для использовании в этом блюде. Но вернемся к злосчастным помидорам, я видел гастроёмкость с ними и мне показалось, что кроме нарезки, в процессе подготовки этого продукта участвовал еще и каток. Ну а теперь перейдем к самому главному, к соусам. На развороте шаурмы виднеется некая легкая красноватость и я возьмусь предположить, что именно это и является признаком наличия в шаурме красного соуса, только красный цвет смешан с молочным, что наводит меня на мысль, что под секретным красным соусом скрывается банальный кетченез. Ну а на "сладкое" у нас остался соус, который ну точно не является майонезом, хотя и выглядит как жирный, плотный, дешевый мазик, которым вам обильно смазывают все что можно и что нельзя. А более подробно разобрать состав и физико-химические свойства этого не майонеза редакция планирует в отдельной статье

Минусы: размокшая лепешка, дешевые огурцы, курица пересушена, размазаные томаты, безумно жирнющий не майонез.

Шаурма с курицей от Papa Doner в развороте Шаурма с курицей от Papa Doner в развороте

Вкус

Самое первое, что ты ощущаешь, когда откусываешь от "Донер Чикен" это тесто, в которое за 7 минут превращается так называемая ливанская лепешка, которая в реальности является лавашом, и это не очень приятное ощущение. А далее весь букет раскрывается с переменным успехом, но определенно мы чувствуем курицу и чувство это говорит "Хочу пить", капуста пресная, никак не обработанная, огурцы не вкусные, вкуса помидора и красного соуса не "видно" совсем, а превалирует над всем вышеперечисленным чесночный соус, в котором нет ни грамма майонеза и именно поэтому он выглядит как жирный и плотный соус желтоватого цвета, в котором может стоять ложка.

Минусы: курица суховата, пустая капуста, дешевые огурцы, размокший лаваш, не чувствуется красный соус и мятые томаты.

Стоимость

Исходя из цены за 300 грамм продукта, мы получаем цену за килограмм в 15 белорусских рублей и это далеко не самое выгодное предложение в локации, а именно среди продавцов шаурмы на станции метро Каменная горка. И если не брать в расчет качество продуктов, то становится понятно, что цена определенно не адекватна. И снова у нас "победитель".

Минусы: на 4 рубля дороже существующих предложений.

Общее впечатление

Вопрос, откуда столько людей в заведении? Что они видят, чего не вижу я или наоборот, что от них скрывают виртуозы шаурмисты и их хозяева? Может это все магия маркетинга и иллюзия заботы о здоровье? Но так или иначе приходится сделать выводы, и в первую очередь это меня подталкивает сделать надвигающаяся тяжесть в желудке. Лично я считаю, что абсолютно не оправдана такая популярность заведения под названием Papa Doner. Место работы не самое чистое, необеспечено необходимым для своевременной выдачи заказов, а качество самого продукта вводит в депрессию. Все немного нивелирует не ужасная упаковка и возможно красочное меню на экранах, да и в целом ощущение на входе было приличнее

Внешний вид шаурмы от Papa Donery на станции метро Каменная Горка
Комплектация при заказе шаурмы от Papa Doner
Чек заказа шаурмы от Papa Doner
Так видит свою шаурму с курицей Papa Doner

Об Авторе

Гадкий Я

Опыт работы в сфере общепита и торговли Беларуси и не только, более 20 лет. Повар со стажем более 15 лет.

Цель: донести до потребителя альтернативное, не продажное мнение. Показать внутреннюю кухню заведений общепита и торговли.

Одна мысль о “Шаурма от Papa Doner на станции метро Каменная горка”

  1. 09 декабря 2021
    Все комментаторы участвуют в конкурсе, который пройдет 12 января 2022 года, призом в которой будет 20 рублей на мобильный телефон! Для участия нужно оставить осмысленный комментарий под любой статьей, а так же поделиться статьей в любой социальной сети. Розыгрыш будет проведен в нашей группе на Фэйсбуке. Условия конкурса смотрите в СОГЛАШЕНИЕ ОБ ИСПОЛЬЗОВАНИИ в техническом меню сайта.